Los Quinientos Picual Verde Intenso 500 ml

Producto nuevo

AOVE Variedad Picual. Cosecha 2019/2020, alta gama (500 ml). Recolección nocturna, extracción mecánica. 

12,30 € impuestos incluidos.

Variedad de Aceituna: Picual

Calidad: Cosecha Temprana

Método de Recolección:

Apostamos por la recolección nocturna. De esta forma, evitamos que, debido a las altas temperaturas del mes de octubre, el fruto se caliente. Gracias a este método de recolección hemos conseguido que la temperatura de nuestros frutos sea de 16ºC.

Apostamos por la mecanización en el proceso de recolección, a través de vibración con paraguas

Método de Extracción:

La aceituna entra en la almazara a las 9:45. La duración del batido de la pasta ha sido de 30 minutos sin añadir temperatura. La masa durante todo el proceso de elaboración no ha superado los 21ºC, gracias a ello hemos tenido un nivel de frutado muy intenso y unos aromas complejos y equilibrados.

La duración total del proceso fue de 3 horas. El filtrado del aceite se realizó en 24 horas, tras el proceso de elaboración. Para evitar así, el deterioro provocado por la hidrólisis que ocasionan los resto de pulpa y agua de vegetación con el aceite, presentes en el aceite en rama

Color: Verde esmeralda intenso

Formato de Presentación: Envase de cristal opaco. Capacidad 500 ml.

No hay ninguna opinión por el momento.

Escribe una reseña

Los Quinientos Picual Verde Intenso 500 ml

Los Quinientos Picual Verde Intenso 500 ml

AOVE Variedad Picual. Cosecha 2019/2020, alta gama (500 ml). Recolección nocturna, extracción mecánica. 

Productos Relacionados